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常用烹饪原料图集
常用烹饪原料图集
作 者:
阎红
I S B N:
753645855X
页 数:
184
开 本:
大32开
封面形式:
简裝本
出 版 社:
四川科技出版社发行部
出版日期:
2005-9-1
定 价:
32元
现 卖 价:
25.3 元
(1星会员价)
24.6 元
(2星会员价)
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内容简介
本书目录
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常用烹饪原料图集 内容简介
本书系统地介绍了470余种常用烹饪原料的形态特征、生物学属性、品质鉴别标准和在烹饪中的运用方法,是一本文字精炼、图片精美内容丰富的鉴赏图集。
常用烹饪原料图集 本书目录
粮食篇
谷类
1稻谷
2小麦粉
3玉米
4粟
……
常用烹饪原料图集
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