常用烹饪原料图集

作    者:阎红
I S B N:753645855X
页    数:184
开    本:大32开
封面形式:简裝本
出 版 社:四川科技出版社发行部
出版日期:2005-9-1
定    价:32元
现 卖 价: 25.3 元(1星会员价)
24.6 元(2星会员价)
24.0 元(3星会员价)
               

常用烹饪原料图集 内容简介

本书系统地介绍了470余种常用烹饪原料的形态特征、生物学属性、品质鉴别标准和在烹饪中的运用方法,是一本文字精炼、图片精美内容丰富的鉴赏图集。

常用烹饪原料图集 本书目录

粮食篇
谷类
1稻谷
2小麦粉
3玉米
4粟
……

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