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常见病食疗菜谱丛书:防癌抗癌食疗菜谱
肉食高手 内容简介
本书介绍了猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅6大部分内容。内容包括有：西兰花回锅肉；荷兰豆炒肉片；榨菜肉丝汤；干豆角炒腊肉等。
肉食高手 目录
猪
糖醋咕咤肉
西兰花回锅肉
芝麻肉条
橙汁肉丝
鸳鸯灯盏
糯米斩肉
珍珠肉圆
麻花炒肉片
荷兰豆炒肉片
软熘里脊
白煮肉
咸鱼烧肉
榨菜肉丝汤
干豆角炒腊肉
圆汆汤
香煎猪排
西芹炒腊肉
兰花干烧肉
水晶肴肉
百合炖猪蹄
芙蓉里脊
黄豆焖猪蹄
脆猪蹄
红烧猪蹄筋
玉米煲排骨
莲藕炖排骨
椒盐排骨
冬瓜排骨
瑶柱烧排骨
咸肉河蚌烧青菜
青蒜慈姑炒成肉
咸肉冬瓜
荷兰豆炒腰花
鱼鳃腰片汤
温拌腰丝
蒜泥腰片
萝卜炖酥腰
马蹄炒猪心
猪心拌鸭舌
辣子腰花
姬菇炒猪肚
炒皮肚
山药皮肚
药芹肚丝
心心相印
香葱耳片
香菜耳丝
莴笋烧肥肠
辣味姜葱炒大肠
南瓜火腿夹
牛
夫妻肺片
椒菇烩牛肉
春笋炒牛肉
土豆烧牛肉
炒牛河
蒜薹炒牛肉
软煎牛肉
清汤牛腩
红油牛肚
沙茶牛肉
蒜苗牛百叶
酱爆牛肚
麻辣牛筋
羊
红烧羊肉
羊肉汤
尖椒羊肉
鲫鱼烧羊肉
孜然羊肉
栗子焖羊肉
芫爆羊肉
鸡
怪味鸡
香煎鸡柳
辣子鸡丁
酒焖鸡翅
果仁鸡排
煎辣鸡翅
酥炸柠檬鸡
烤鸡
棒棒鸡丝
双椒鸡丝
新维扬小炒
辣拌鸡肫
滑炒鸡脆骨
腰果肫花
虎皮凤爪
酸椒鸡爪
香菇凤爪
鸭
京葱烤鸭丝
香酥鸭
山椒鸭舌
美味鸭翅
馄饨鸭
烧鸭脖子
爆炒菊红
清汤肫花
鹅
双笋炖风鹅
青蒜炒鹅肠
杭椒炒鹅肝
其他
红烧狗肉
红油兔肉
展开全部
肉食高手 节选
鸳鸯灯盏 原料： 五花肉200克，洋葱50克，杭椒、法香各少许 调料： 姜片、蒜、葱段、豆瓣酱、甜面酱、盐、味精、糖、料酒、色拉油各适量 做法： 1.猪肉洗净，放入水中，加葱段、姜片、料酒煮至七成熟，捞出晾凉，切成薄片。洋葱去皮洗净，切小片。 2.锅放油烧热，将肉片炒出香味、出油后，加入余下调料炒香，*后加洋葱片炒熟，装盘，装饰杭椒、法香即可。 糯米斩肉 原料： 猪前夹肉泥200克，糯米饭75克，鸡蛋1个，香菜少许 调料： 淀粉、葱花、姜末、盐、酱油、味精、料酒、水淀粉、色拉油各适量 做法： 1.将糯米饭、猪肉泥、蛋液、淀粉、葱花、姜末、料酒、盐调和均匀，搓成大小相同的球状生坯，入160摄氏度油锅炸熟。 2.原锅中加水、酱油、味精、葱花、姜末烧匀，投入炸好的肉圆烧约15 分钟，勾芡装盘，装饰香菜即可。 P8
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