功能性化妆品

本书全面论述功能性化妆品的功能性机理、功能性物质、配方、制备及检测等内容。先介绍护肤用功能性化妆品，内容包括皮肤学；美白、祛斑功能化妆品；抗衰老、抗皱化妆品；保湿功效化妆品；抗粉刺化妆品；防晒化妆品。然后介绍发用功能性化妆品，内容包括毛发组织学；防脱发化妆品；乌发化妆品；祛头屑、止痒功能化妆品。最后介绍功能性口腔卫生用品，内容包括牙齿与牙周概述；防龋病牙膏；消炎止血类牙膏；脱敏类牙膏；美白洁齿类牙膏；生物型牙膏。 　　本书内容新颖、丰富，紧跟21世纪化妆品行业的趋势和时尚。可供从事功能性化妆品研发、生产和应用的技术人员阅读，还可作为对功能性化妆品有浓厚兴趣的各界读者的业余读物。

本书全面论述功能性化妆品的功能性机理、功能性物质、配方、制备及检测等内容。先介绍护肤用功能性化妆品，内容包括皮肤学；美白、祛斑功能化妆品；抗衰老、抗皱化妆品；保湿功效化妆品；抗粉刺化妆品；防晒化妆品。然后介绍发用功能性化妆品，内容包括毛发组织学；防脱发化妆品；乌发化妆品；祛头屑、止痒功能化妆品。最后介绍功能性口腔卫生用品，内容包括牙齿与牙周概述；防龋病牙膏；消炎止血类牙膏；脱敏类牙膏；美白洁齿类牙膏；生物型牙膏。
本书内容新颖、丰富，紧跟21世纪化妆品行业的趋势和时尚。可供从事功能性化妆品研发、生产和应用的技术人员阅读，还可作为对功能性化妆品有浓厚兴趣的各界读者的业余读物。

第一篇护肤用功能性化妆品
第一章皮肤概述
第一节表皮
第二节真皮
第三节皮下组织
第四节皮肤的附属器官
参考文献
第二章美白、祛斑功能化妆品
第一节黑素的功用、形成机理与美白、祛斑途径
第二节美白剂
第三节化妆品美白功效评价
参考文献
第三章抗衰老、抗皱化妆品
第一节皮肤衰老的机理
第二节抗衰老对策及途径
第三节抗衰老原料及其性能
第四节抗衰老评价方法
参考文献
第四章保湿功效化妆品
第一节保湿原理
第二节保湿剂
第三节保湿功能评价
参考文献
第五章抗粉刺化妆品
第一节粉刺形成机理及皮脂排泄影响因素
第二节抗粉刺外用药物
第三节抗粉刺化妆品配方
参考文献
第六章防晒化妆品
第一节紫外线与皮肤
第二节防晒化妆品的功效及评价
第三节防晒剂
第四节防晒霜配方举例
第五节评价方法
参考文献
第二篇发用功能性化妆品
第七章毛发概述
参考文献
第八章防脱发用化妆品
第一节脱发原理
第二节功能性原料
第三节配方及工艺
参考文献
第九章乌发用化妆品
第一节毛发颜色的产生及其影响因素
第二节乌发功能性原料
参考文献
第十章祛头屑、止痒功能发用化妆品
第一节头皮屑的发生
第二节去屑止痒剂及其配方
参考文献
第三篇功能性口腔卫生用品
第十一章牙齿与牙周概述
第一节牙齿及其周围组织的结构
第二节常见牙齿及牙周病
参考文献
第十二章防龋病牙膏
第一节含氟牙膏
第二节含厚朴酚牙膏
第三节防龋用酶制剂牙膏
第四节牙膏中氟化物含量的检测
参考文献
第十三章消炎止血类牙膏
第一节牙膏常用消炎药物
第二节消炎止血类牙膏配方
第三节药物牙膏对致病菌抑菌能力的评价
参考文献
第十四章脱敏牙膏
第一节药物脱敏机理
第二节脱敏药物及其牙膏配方
参考文献
第十五章美白洁齿类牙膏
第一节洁齿美白剂及其配方
第二节过氧化脲牙膏中的活性氧测定方法
参考文献
第十六章生物型牙膏
第一节含酶制剂牙膏
第二节含抗体制剂牙膏
第三节含其他生物活性制剂的牙膏
第四节牙膏中功能原料含量检测
参考文献

张正龙，出生于烹饪世家的张正龙，现为中国烹饪协会会员，国家级高级技师，擅长本帮菜、粤菜、湘菜、川菜。张正龙，20世纪80年代末和希尔顿大酒店、和平饭店的大师一起工作。勤学的他从名师和前辈处学得烹饪技艺之精髓，打下了扎实的基本功。平时喜欢阅读各种烹饪书籍，研究菜谱，从中汲取营养以充实自己。曾担任过上海多家大型酒店的总厨、技术总监、副总经理、总经理等。现任上海9家大型酒店的总厨、3家酒店的高级顾问。曾被评为“厨神”称号、上海餐饮新潮高级餐馆经理人，在华东地区的烹饪大赛上获一等和两项热菜金奖、“太湖牌”大闸蟹创新烹饪大赛决赛至尊奖，并多次在上海电视台展示厨艺，在东方卫视《天天厨房》栏目中献艺。曾有多篇作品分别在《中国烹饪》《东方美食》《中国大厨》《上海餐饮》《上海百厨》《新民晚报》《服务经济》等多家报刊上发表。现为上海东耀餐饮管理有限公司总经理技术总监。张正东出生于烹饪世家，自幼学艺，擅长淮扬菜。现任上海东耀餐饮管理有限公司法人代表，同时担任北京分公司等20余家宾馆、饭店的行政总厨。在恩师中国淮扬烹饪大师王致福老先生的精心指导下，他不仅烹饪技术一流，管理更胜一人一筹，在菜式变化及人员管理上有独到之处。现为中式烹饪高级技师、中国烹饪协会会员、劳动部授予的高级烹饪技师、上海烹饪协会会员，并被评为选为“中国饭店与餐饮业高级管理职业经纪人”及中国“当代名厨”。曾多次在上海东方电视台、上海教育电视台、台湾星空卫视献艺，相继荣获华东地区烹饪大赛、第五届全国个人烹饪大赛、首届全国民族间个人烹饪大赛特金牌、金牌及证书。