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巧克力糕点 节选
称心如意材料篇 1.动物性油脂：有牛油(Butter)、猪油、奶油、鱼油等，多含饱和脂肪 ，可使制品达到酥松的效果。 2.植物性油脂：有黄豆油、棉籽油、棕榈油、玉米油、椰子油等。植物 ...
巧克力糕点 作者简介
作为资深西点技师和国家级西点烘焙师，作者在烘焙行业积累了多年的教学培训经验，历任美国惠儿通(WlLTON)蛋糕装饰学校老师及台湾多所烘焙装饰学校指导老师，现任广州黎国雄蛋糕烘焙中心高级顾问。
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