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英汉旅游辞典 版权信息
- ISBN：7806531092
- 条形码：9787806531099 ; 978-7-80653-109-9
- 装帧：简裝本
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：
英汉旅游辞典 内容简介
片断：
antipasto/n.意大利餐前小吃，
头盘（用水榄、酸洋
葱、酸青瓜、金线鱼等拼盘）
antipastomisto开胃什锦小吃
antipastoNapolitaine那不勒斯什锦
头盘
antipodeanday/n.过国际日界线的
日期
antique/n．古物，古玩，古董
antiqueshop古董商店
antiqueshow古物展览
antiseptic/n.防腐，抗菌：
Thenursepaintedthewoundwithantiseptic．
护士给伤口敷上抗菌素。a．防腐的，
抗菌的：Shegargledwithanantiseptic
mouthwash．她用一种消毒水漱口。
antisepticgauze消毒纱布/antiseptic
treatment防腐处理
antiserum/n．抗血清
antitoxin/n．抗毒素，抗
毒血清
antitrustimmunity/n.反垄断豁免权（航
空交通会议和国际航空运输公司在
航运公司和旅行社之间建立的、有效
地限制售票的系统）
anti-typhoida．防伤寒的
antivenene/n.抗蛇毒素，抗蛇毒血清
ANTOR[缩]（=AssemblyofNational
TouristofficeRepresentativeinNewYork）
纽约国家旅游局办事处代表大会
AOC［缩］（＝AppellationD’origine
Controlee）［法］酒类品牌控制委员会
2（＝AirlinesoperatorsCommittee）
［美］航空公司经营者委员会
AOCI[缩]（=AirportoperatorsCouncilIn-
temational，Inc.）国际机场经营者理
事会
AONB[缩]（＝AreaofOutstandingNatur-
alBeauty）[英]国家重点自然风景保
护区
AP[缩]（＝AmericanPlan）美式收费标
准（房价加上一天三餐费用）
apartel/n.公寓旅馆（有家具、
厨房，供举家旅游用）
aparthotel/n．[亦作hotel
ganrni]公寓式旅馆（没有就餐设备，或
只供早餐）
apartment/n．公寓
apartmentblock公寓大楼
apartmenthotel公寓旅馆
apartmenthouse[亦作apartmentbuilding]
公寓大楼
aperitif/n.（餐前饮用以促
进食欲的）开胃酒：Thecommonest
aperitifsservedinBritainareshery，gin
andtonic，whisky，orVaruousmartinis；
outsideBritain，portisdrunkasanaperitif.
在英国，*常见的开胃酒有：雪莉
酒、杜松子酒、托力水、威士忌或各种
马天尼酒。在别的国家，钵酒用作餐
前酒。
APEX[缩]（＝AdvancePurchaseExcur-
sion）预订机票的旅行（出发前提前一
至四周购票，抵达后仃留一周左右）
/AcheapAPEXfarehasbeenintroduced
foracaranduptofivepassengerswho
book28daysinadvanceandreturnwithin
fivedays．五个人一部车，提前二十
八大预订，五天之内返回，可实行预
购旅行优惠价。
APEXfare预购旅行优惠价
apolitical／a．（旅游景区的
游客、季节工）不关心当地事务的
APOLLO/n.（联合航空公司
拥有的）阿波罗机票电脑预订系统（截
至1988年10月，该系统已分布在9，
300个地点，5，100个航空港）
apologize/V．道歉，认错：
Weapologizeforthedelayinunloading
baggage.行李未能及时卸下来，我们
很抱歉。/Sheapologizedforbeinglate.
她抱歉来迟了。
apology/n．道歉，致歉：Ienclosea
chequefor＄10withapologiesforthe
delayinansweringyourletter.来信迟
复为歉，随函附上一张十美元支
票。/Shewasveryannoyedandasked
foranaplolgyfromthecoachdriver.她
非常生气，要大巴司机向她道歉。/a
letterofapology一封致歉信
appetite/n胃口，食欲：have
agood[poor]appetite胃口好[不好]/
loseone'sappetite食欲不振/eatwith
aheartyappetite吃得津津有味
appetizer/n.（餐前）开胃小
吃（或饮料）：Pickles，snacksandhors
d'oeuviesareallappetizers.泡菜、小点、
冷盘都是开胃小吃.
appetizing／a．开胃的，鲜美
可口的：anappetizingsmellfromthe
kitchen厨房飘出令人垂涎欲滴的菜香
apple/n．苹果：6,000applevariet-
iesoncegrewinBritain，andallofthem
arerecordedintheUk'sNationalApple
Register,Oftherecognizedapplevarieties
themostimportantareCox'sOrangePippin
andGoldenDelicous(dessertvarieties)
andBramley'sSeedlling（cookingapple）．
英国栽种过六千种苹果，全部载入
全英苹果登记册。在大家公认的品种
中，*主要的有科克斯的桔黄高级
苹果和全美味苹果（做甜品的品种）、
布伦里育种（烹调用苹果）。
appleandblackberrypie苹果黑莓
馅饼
appleandblueberry苹果乌饭树浆
馅饼
appleandcream奶油苹果
appleandgingerroly-poly苹果、姜果酱
布丁卷
appleandraisinpie苹果葡萄干馅饼
appleandraisinstuffing,ovenbrowned
potatoes葡萄干苹果配烘土豆
appleandraspberryPie苹果木莓馅饼
appleandstrawberrypie苹果草莓馅饼
applebrandy苹果白兰地
applebutter苹果酱
applecharlotte苹果奶油布丁，苹果面
包片
applecider苹果汁
applecompote香露苹果
applecrumble苹果粉
appledumpling苹果泵布丁，苹果油
酥饺
appleflan苹果油酥饼
applefool苹果拌奶油，苹果卢夫
applefreeze冰花苹果．苹果创冰
applefritters炸苹果弗打
applegin苹果杜松子酒
applehamandsalad苹果火腿色拉
appleinhottoffee拔丝苹果
appleinsyrup糖末苹果
applejack苹果酒，苹果白兰地
applejamomelette苹果蛋卷
applejuice苹果汁，林擒汁
applemeringuepie糖蛋白苹果馅饼
applenugget切丁苹果干
applepancake苹果煎饼
applepie苹果馅饼
applepiealamode奶油苹果馅饼
applepie，Americanstyle美式苹果
馅饼
applepiewithcream奶油苹果馅饼
applepomace苹果酱
applepudding苹果布丁
applePulp苹果酱
applepuree苹果泥
applering苹果圈
英汉旅游辞典英汉旅游辞典 前言
前言
人类已跨入21世纪。新千年，信息网络化，科技日新月异，
商务贸易日趋全球化，中西文化交流更加密切。人们处在这样的
新时代，求知、求新、求异，渴求享受大自然和人类文明，这将使
旅游业成为新世纪*大的产业之一。
世界旅游组织在其《旅游业：2020年前瞻》的报告中预测，中
国到2020年将成为全球*大的旅游目的地国家；作为旅游客源输
出国，则名列世界第四位。我国幅员辽阔、历史悠久、民族众多、资
源丰富，五千多年的灿烂文化源远流长；改革开放和世贸的加入，
使我国日益繁荣富强，旅游业在发展国民经济、改善人民生活和
促进各国人民友好往来方面，越来越显示出重要的作用。
中山大学管理学院经国家教育部、国家旅游局批准，于1986
年成立旅游管理专业，目前已发展成旅游管理系。在多年的教
学、科研中，我们深感旅游业应有一本术语较规范、收词较齐全、
加注音标、使用方便的词典。从1990年起，我们利用在国外学习
和赴港澳地区进行学术交流的机会，收集了大量有关旅游的资
料，结合教学科研工作，编成这本词典。
本词典力图做到：一、专业用语规范。如hotel一词，由于我
国南北地域文化不同，被译成饭店、酒店、宾馆、旅馆等。我们根
据联合国和世界旅游组织所下的定义，顾及我国传统习惯，统一
译成“旅馆”。对释义较长的文字，我们力图用简明扼要的术语
表达。二、收词广泛。旅游业涉及食、宿、行、游、购、娱，涵盖各行
各业，我们编辑的内容尽量包括旅游管理、旅馆管理、旅行社管
理、旅游交通、旅游规划及旅游文化等内容；同时兼顾各国旅游
机构、旅馆集团、旅游法规等。三、照顾多元文化。旅游处于多元
文化的环境之中，考虑到各国文化上的差异，我们选编了有关不
同国家和地区的历史文物、宗教信仰、民情风俗、礼节礼仪、烹饪
特色等方面的词目，方便旅游者、导游、翻译和商务旅客的使用
和参考。四、兼顾生态环境。生态环境是旅游业赖以生存的基
础，词典中收录了有关绿色旅游、生态旅游和旅游业持续发展方
面的词语。五、适量收入周边地区一些旅馆资料，便于旅游者查
阅。随着我国社会经济的发展，内地途经香港、澳门到新加坡、马
来西亚、泰国旅游的人越来越多，词典在附录中收集了上述地区
的旅馆设施以及联络办法。
本词典是为旅游院校师生及旅游工作者而编写，既可作工
具书，又可作旅游参考手册；既可作旅游便览，又可作行业英语
统考参考书。
参加本词典编写工作的有（按字母编写顺序排列）：詹海平
（A），沈向友（B、P后半部及Q、R），郑小冬（C），许剑雄（D、E、F、
G），张海青（H、I、J．K、L），詹俊川（M、N、O、和P前半部及附录），
赖鹏（S），詹立胜（T），杜敏（U、V、W、X、Y、Z）。
旅游业跨越多种学科。为了突出本词典的知识性、专业性、
实用性，我们参照了国内外许多学者的著作，得到许多同行同事
的支持和帮助，恕我们不能—一列出他们的名字，仅在此一并表
示我们的谢意。语言学界老前辈王宗炎先生欣然命笔为本词典
作序，我们特别表示感谢。参加书稿打印工作的还有刘燕舞、赵
佩斯、赵新元，我们也表示感谢。
由于学识和经验有限，词典疏漏之处，恳请旅游界专家、同
行及读者批评指正，有机会修订时定将吸纳大家的智慧，使它在
新世纪中成为我国旅游业走向世界、走向未来的铺路石子。
编者
2000年1月于中山大学
英汉旅游辞典 目录
一、序
二、前言
三、体例说明
四、略语表
五、音标表
六、词典正文
七、附录
八、主要参考书目
二、前言
三、体例说明
四、略语表
五、音标表
六、词典正文
七、附录
八、主要参考书目
展开全部
英汉旅游辞典 作者简介
管理学院旅游管理系主任，硕士研究生导
师、1961-1966年就读于中山大学外语系英国语言文学专业，毕业后留校任教。
1985-1986年赴加拿大麦吉尔大学进修英语、经济管理课程。回国后，参与管理
学院旅游酒店管理系的筹建，从1987-1999年初任旅游酒店管理教研室主任、系
主任、199小-1995年赶世界旅游组织定点学校英国萨里大学进修旅游经济管理
硕士研究生课程并进行学术交流、长期从事本科生和研究生的教学、讲授旅游
英语、国际商务交流、人力资源管理、旅馆房务管理等课程、参与和主持出版
的著作有：《大学英语常用词用法词典》（中山大学出版社）、《餐旅企业管
理英语教程》（中山大学出版社）等、在国家旅游局主持翻译出版的旅游专业
译从中，担任《饭店业能源管理》（旅游教育出版社）一书的译文审核，并在
《旅游学刊》等刊物上发表过文章。
许剑雄，副教授，硕士研究生导师，现任中山大学广州英语培训中心主任。
1969年毕业于中山大学外语系英语专业。1988年研究生毕业于新西兰惠灵顿维
多利亚大学，1997作为客座教授应邀到美国圣地亚哥州立大学访问进修、主要
研究方向为应用语言学、语言测试学和计算机在语言研究中的应用。
发表过“略谈对比分析法在语言教学中的应用”，试谈言语行为理论及
其在语言教学上的应用”，“利用现代测试技术，促进语言教学现代化”，“试
谈试题的鉴别度和难易度”等论文。参加编写和出版过《大学英语常用词用法
词典》、《旅游宾馆英语口语》、《实用英法学习词典》、《新编研究生英语
词典》、《计算机中英文文字处理大全》和《英语阅读技巧》等著作。
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