茶

本书介绍了茶的历史与起源，茶叶的加工，茶叶的增值，世界茶叶生产，世界茶叶消费，茶叶进出口，茶叶市场与营销等内容。

《商品国际工贸指南译丛》总序
前言
1 茶的历史与起源
东方渊源
茶与英国的关系
茶字溯源
2 茶叶的栽培种
茶叶植物
茶树的栽培
种植
茶树管理
采摘
修剪
3 茶叶的加工
加工步骤
茶厂
分级
茶叶种类
红茶
绿茶
黄茶
乌龙茶
白茶
普洱茶
4 茶叶的增值
茶叶的包装
产品范围
5 世界茶叶生产
生产趋势
产茶国
6 世界茶叶消费
消费趋势
茶叶消费国
7 茶叶进出口
进出口走向
运输
茶叶出口国
8 茶叶市场与营销
拍卖
交易程序
价格
供应与需求
营销
9 茶叶质量的评定与控制
关键因素
茶叶审评
拼配
10 茶与健康
有关茶的各种说法
茶的成分
茶对健康之益处的研究
附录1 1991-1996年茶叶生产与出口状况及96/97年间相应有月份生产
附录2 文献目录
附录3 索引
译者后记

Nick Hall曾就读于伦敦大学的亚非研究学院，从1990年起开始成为一名自由职业作家。他到过大约80个国家，阅历十分丰富，并且花了20多年的时间研究茶叶。应英国Woodhead出版公司之邀，2000年Nick Hall写成《茶工业》一书，也就是我们现在看到的《商品国际工贸指南译丛·茶》。