潮州工夫茶

“潮州工夫茶”是指流传并保存于中心区域潮州及其周边地方的中国工夫茶。清代俞蛟《梦厂杂著·工夫茶》载：“工夫茶，烹治之法，本诸羽《茶经》，而器具更为精致。”可知工夫茶艺早在盛唐之时便已正式形成。今之潮州工夫茶实乃中国工夫茶的最古老型种遗存，是古代工夫茶的“活化石”，是《茶经》工夫茶艺的延伸，是现代中国茶道之源。我们认定：中国工夫茶、潮州工夫茶、中国茶道，实质是三位一体。

前言
第一章 潮州工夫茶之史
人杰地灵话潮州
潮州工夫茶源流
第二章 潮州工夫茶之茶
凤凰单丛
饶平单丛
石鼓坪乌龙茶
第三章 潮州工夫茶之器
潮州手拉坯朱泥壶
制壶名家及其作品
传统潮州工夫茶器具系列
第四章 潮州工夫茶这艺
潮州工夫茶艺概说
潮州工夫茶艺演示程式
第五章 潮州工夫茶之道
现代中国茶道源于潮州工夫茶
潮州工夫茶之家庭文化功能
为“工夫茶”正名
后记

六大茶山
花草茶
老舍茶馆