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调味制馅技巧
调味制馅技巧
作 者:
潘林
I S B N:
7536456514
页 数:
236
开 本:
大32开
封面形式:
简裝本
出 版 社:
四川科技出版社发行部
出版日期:
2005-3-23
定 价:
13元
现 卖 价:
11.4 元
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内容简介
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配送说明:
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调味制馅技巧 内容简介
本书为方便读者使用,共列各种复合味汁136种和馅料配制方法101种。其中除传统的复合味汁和馅料制作技艺的介绍外,还根据人们口味的变化和社会的新需求,开发了新的复合味汁和馅料配制供选择。
调味制馅技巧
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