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补肾壮骨药膳 本书特色
药膳是中华饮食保健文化大花园里*为绚丽夺目的奇葩，它除了具有普通饮食的营养功能外，还具有一定的药效，能够在滋补强! 身的同时调治疾病，促进身体健康。但在服用药膳时必须要考虑药膳的性质与人体的情况是否匹配否则就有可能事倍功半起不了明显的效果。本书的作者彭铭泉就是这方面的专家他将给予我们一些有效的指导和中肯的建议来帮助我们正确而有效的服用药膳
补肾壮骨药膳 内容简介
补肾壮骨药膳不仅对骨质疏松有良好调治作用，对一些轻症的风寒湿气导致的筋骨酸痛也有疗效，对于其他一些肾虚关系密切的疾病，如一些男科、妇科病，部分此类药膳也有辅助治疗作用。
总结补肾壮骨类药膳的特点，主要以温补炖品为主！
这里还需特别指出的是，凡属国家保护动、植物，应加以保护，不得随意取食。必须炮制的药物，请到中药店员色买炮制好的再使用。在食用药膳时，如有医师指导，更能收到辨证施膳的效果。
本书适用于一般家庭成员、保健工作人员、医务人员、患者、药膳食疗爱好者以及日常工作劳碌的各行业人士阅读。
补肾壮骨药膳 目录
**章 炖煮类药膳
猪棒骨补骨脂煮莴苣（温）
锁阳炖猪蹄（温）
黑芝麻炖泥鳅（平）
杜仲炖鱼肉（平）
兔丝海参炖羊肉（温）
肉苁蓉鱼煲（平）
鹿角胶炖乌龟（温）
附片牛膝炖乳鸽（温）
蓉芪菟丝炖乌鸡（温）
虫草炖鲍参（温）
贝草海参煲（温）
芝蓉双鞭鸡（温）
五子补肾鸡（温）
杜仲茱萸雄鸡煲（温）
蛤蚧乌鸡煲（温）
补肾乌鸡煲（温）
龙骨人参鸡（温）
牛膝补骨鸡（温）
龙牡补肾鸡（温）
牛膝炖甲鱼（平）
龙骨人参炖黄雌鸡（温）
桑椹金樱炖牡蛎（温）
二骨补肾鸡（温）
桃膝炖驴筋（温）
黄芪核桃炖猪蹄（温）
蓉断炖童子鸡（温）
菟丝子炖牡蛎肉（平）
参蓉炖鱼肚（温）
骨碎补炖乌鸡（温）
实骨炖豆（温）
锁阳牛胫骨煮扁豆（温）
锁阳胫骨煮猪腰（温）
羊藿炖羊肉（温）
苁蓉蚕蛹炖棒骨（温）
骨脂炖龟（平）
苁蓉脊骨煮花生仁（温）
海马炖海带（平）
牛膝赤豆炖冬瓜（平）
续断炖猪腰（温）
骨碎补炖猪蹄筋（温）
双胶童子鸡煲（温）
十味炖乌鸡（温）
巴戟番薯炖狗肉（温）
鲜蘑牛鞭（温）
龙马鱼翅（温）
肉苁蓉炖羊肾（温）
巴戟煮大虾（温）
黄精炖龟肉（凉）
……
第二章 汤羹类药膳
第三章 炒菜及其他药膳
猪棒骨补骨脂煮莴苣（温）
锁阳炖猪蹄（温）
黑芝麻炖泥鳅（平）
杜仲炖鱼肉（平）
兔丝海参炖羊肉（温）
肉苁蓉鱼煲（平）
鹿角胶炖乌龟（温）
附片牛膝炖乳鸽（温）
蓉芪菟丝炖乌鸡（温）
虫草炖鲍参（温）
贝草海参煲（温）
芝蓉双鞭鸡（温）
五子补肾鸡（温）
杜仲茱萸雄鸡煲（温）
蛤蚧乌鸡煲（温）
补肾乌鸡煲（温）
龙骨人参鸡（温）
牛膝补骨鸡（温）
龙牡补肾鸡（温）
牛膝炖甲鱼（平）
龙骨人参炖黄雌鸡（温）
桑椹金樱炖牡蛎（温）
二骨补肾鸡（温）
桃膝炖驴筋（温）
黄芪核桃炖猪蹄（温）
蓉断炖童子鸡（温）
菟丝子炖牡蛎肉（平）
参蓉炖鱼肚（温）
骨碎补炖乌鸡（温）
实骨炖豆（温）
锁阳牛胫骨煮扁豆（温）
锁阳胫骨煮猪腰（温）
羊藿炖羊肉（温）
苁蓉蚕蛹炖棒骨（温）
骨脂炖龟（平）
苁蓉脊骨煮花生仁（温）
海马炖海带（平）
牛膝赤豆炖冬瓜（平）
续断炖猪腰（温）
骨碎补炖猪蹄筋（温）
双胶童子鸡煲（温）
十味炖乌鸡（温）
巴戟番薯炖狗肉（温）
鲜蘑牛鞭（温）
龙马鱼翅（温）
肉苁蓉炖羊肾（温）
巴戟煮大虾（温）
黄精炖龟肉（凉）
……
第二章 汤羹类药膳
第三章 炒菜及其他药膳
展开全部
补肾壮骨药膳 作者简介
彭铭泉教授生于 1933 年，重庆市人，大学文化。他从 1980 年开始首先提出现代药膳这一概念，开创了中国药膳学这一崭新的学科，使药膳成为商品，并在全国乃至世界创办了第一家药膳餐厅 —— 成都同仁堂，至今深受国内外顾客的赞赏。他在国内外有关报刊上发表了论文 300 余篇，并先后出版了《中国药膳学》、《中国药膳大典》、《中国药膳大全》、《中国药膳》、《大众药膳》、《药膳》、《大众四季饮膳》、《家庭药膳》等 100 余部药膳专著，深受国内外读者欢迎。 彭教授的卓越成就在于发掘、推广了中医食疗这一瑰宝，他从众多的中医古籍中精心筛选，结合当今社会需要，撰写了大量的药膳专著，使祖国医学中零星的食疗资料系统化、科学化、社会化、群众化。1987 年，《健康报》曾以《药膳专家彭铭泉》为题，专门介绍了彭铭泉教授发掘中医食疗宝库，创立中国药膳学的事迹。 彭教授在著书立学的同时，还积极把他的药膳理论用于临床和实践，研制了如排石饮、虫草鸭、双鞭壮阳汤、蛇鞭口服液等中成药制剂和保健食品、口服液，解除了许多病人的疾苦，一些产品销往海外，深受欢迎。 1990 年，彭教授应日本富山医科大学邀请，赴日进行学术交流和讲学活动。 1992 年，他又应香港一洲集团有限公司邀请，赴香港特别行政区讲学，并担任药膳高级顾问一职。
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