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咖啡鉴赏手册 本书特色
本书是专业研究的成果，内容涵盖与咖啡有关的各个方面，例如咖啡的历史、世界各地的咖啡生产地区、咖啡豆的选购与冲调、专家对各地出产咖啡的品评，以及按咖啡豆的颗粒大小、酸度和均衡度等以列表形式给予评分。同时对品尝咖啡的壶具及茶具也有详细介绍并配有插图。 本书前言 特色及评论 文章节选
咖啡鉴赏手册 内容简介
本书是专业研究的成果，内容涵盖与咖啡有关的各个方面，例如咖啡的历史、世界各地的咖啡生产地区、咖啡豆的选购与冲调、专家对各地出产咖啡的品评，以及按咖啡豆的颗粒大小、酸度和均衡度等以列表形式给予评分。同时对品尝咖啡的壶具及茶具也有详细介绍并配有插图。
咖啡鉴赏手册 目录
**部分 咖啡的故事
秘密不胫而走
咖啡为何物
品尝咖啡
烘烤咖啡
研磨咖啡
冲调咖啡
购买咖啡
世界各地的咖啡饮用
第二部分 全球咖啡产地名录
中美洲及加勒比海地区
南美洲
非洲
亚洲及印度洋地区
澳大利亚及太平洋边缘地区
（英国）咖啡邮购商行
图片来源
秘密不胫而走
咖啡为何物
品尝咖啡
烘烤咖啡
研磨咖啡
冲调咖啡
购买咖啡
世界各地的咖啡饮用
第二部分 全球咖啡产地名录
中美洲及加勒比海地区
南美洲
非洲
亚洲及印度洋地区
澳大利亚及太平洋边缘地区
（英国）咖啡邮购商行
图片来源
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咖啡鉴赏手册 作者简介
Jon Thorn，伦敦一位多产的饮食记者，曾在杂志的每月专栏里发表一系列有关花和咖啡的文章。曾出版的著作有A La Carte,Vogue,Good Food Retailing,以及[藏酒指南]系列中的How bo Buy and Store Wine for Pleasure and Profit。
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