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咖啡鉴赏手册

咖啡鉴赏手册

鉴赏与品味系列

作者:Jon Thorn
出版社:上海科学技术出版社出版时间:2000-01-01
所属丛书: 鉴赏与品味系列
开本: 大32开 页数: 192
本类榜单:美食销量榜
中 图 价:¥42.3(7.3折) 定价:¥58.0 登录后可看到会员价
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咖啡鉴赏手册 版权信息

  • ISBN:7532353567
  • 条形码:9787532353569 ; 978-7-5323-5356-9
  • 装帧:简裝本
  • 版次:1
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 印刷次数:1
  • 所属分类:>

咖啡鉴赏手册 本书特色

本书是专业研究的成果,内容涵盖与咖啡有关的各个方面,例如咖啡的历史、世界各地的咖啡生产地区、咖啡豆的选购与冲调、专家对各地出产咖啡的品评,以及按咖啡豆的颗粒大小、酸度和均衡度等以列表形式给予评分。同时对品尝咖啡的壶具及茶具也有详细介绍并配有插图。
本书前言
特色及评论
文章节选

咖啡鉴赏手册 内容简介

本书是专业研究的成果,内容涵盖与咖啡有关的各个方面,例如咖啡的历史、世界各地的咖啡生产地区、咖啡豆的选购与冲调、专家对各地出产咖啡的品评,以及按咖啡豆的颗粒大小、酸度和均衡度等以列表形式给予评分。同时对品尝咖啡的壶具及茶具也有详细介绍并配有插图。

咖啡鉴赏手册 目录

diyi部分 咖啡的故事
秘密不胫而走
咖啡为何物
品尝咖啡
烘烤咖啡
研磨咖啡
冲调咖啡
购买咖啡
世界各地的咖啡饮用
第二部分 全球咖啡产地名录
中美洲及加勒比海地区
南美洲
非洲
亚洲及印度洋地区
澳大利亚及太平洋边缘地区
(英国)咖啡邮购商行
图片来源
展开全部

咖啡鉴赏手册 作者简介

Jon Thorn,伦敦一位多产的饮食记者,曾在杂志的每月专栏里发表一系列有关花和咖啡的文章。曾出版的著作有A La Carte,Vogue,Good Food Retailing,以及[藏酒指南]系列中的How bo Buy and Store Wine for Pleasure and Profit。

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