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大豆的故事--为什么我们需要转基因

大豆的故事--为什么我们需要转基因

出版社:上海科学技术出版社出版时间:2022-12-01
开本: 16开 页数: 100
本类榜单:少儿销量榜
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大豆的故事--为什么我们需要转基因 版权信息

  • ISBN:9787547859490
  • 条形码:9787547859490 ; 978-7-5478-5949-0
  • 装帧:80g纯质纸
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 所属分类:>>

大豆的故事--为什么我们需要转基因 本书特色

适读人群 :广大科普爱好者为了更好的品质和产量,千百年来,人类不断地将野生植物驯化和改良成为稳定栽培的农作物,它们为人类提供了营养丰富的食物和抵风御寒的衣物。如今,每一种农作物都是人类从大自然的馈赠中精挑细选而来,比如我们日常生活中无处不在的棉花,*能代表中国传统饮食文化的食品“大豆”,飘洋过海长途跋涉才来到中国扎根的“番木瓜”,作为一种神奇植物从美洲带到了欧洲然后传入中国的玉米,以及阳春三月遍地金黄的油菜等。每一种农作物都是一段承载着人类社会进步的传奇,都有属于自己的有趣故事。它们的祖先是谁?它们来自何方?属于哪一个家族?它们都有何用途?它们经过了怎样的驯化和改良?如何把农作物培育得更加强大?现代的育种技术有哪些?转基因技术究竟是什么?经过生物育种的农作物是否会存在安全隐患?你是否曾经想了解这些知识却很难找到满意的回答?现在,这些问题的答案你都可以在这套“为什么我们需要转基因作物”系列丛书的故事中找到!

大豆的故事--为什么我们需要转基因 内容简介

本书主要介绍大豆日常知识及转基因大豆相关问题,包括大豆的起源、大豆主要用途、大豆的营养、大豆成长遇到的问题、大豆为什么要转抗除草剂基因、转基因大豆的安全性、美国为什么种植转基因大豆、中国为什么要进口转基因大豆、中美大豆的现代转变、转基因大豆能不能看出来、转基因大豆油和非转基因大豆油是否有区别、中国大豆育种先驱-王金陵等。

大豆的故事--为什么我们需要转基因 目录

大豆的历史………………………………………… 1

1. 大豆简介 ………………………………………………… 3

2. 大豆的起源 ……………………………………………… 6

3. 中国的大豆都种在哪儿? …………………………… 12

大豆的用途……………………………………… 13

4. 大豆主要有哪些用途? ……………………………… 15

5. 大豆为什么被称为“植物肉”? …………………… 19

6. 每天吃多少大豆及豆制品合适? …………………… 22

7. 大豆怎么吃更科学? ………………………………… 23

8. 大豆怎么挑选? ……………………………………… 25

9. 如何挑选酱油? ……………………………………… 27

10. 大豆及豆制品如何保存? ………………………… 30

转基因大豆……………………………………… 33

11.大豆成长的烦恼 …………………………………… 35

12. 大豆为什么要转抗除草剂基因? ………………… 36

13. 转基因大豆安全吗? ……………………………… 39

14. 美国为什么种植转基因大豆? …………………… 41

15. 中国可以种植转基因大豆吗? …………………… 44

16. 中国为什么要进口转基因大豆? ………………… 45

17. 中美大豆的现代转变 ……………………………… 49

18. 大豆风波 …………………………………………… 51

19. 转基因大豆能不能看出来? ……………………… 54

20. 转基因大豆油和非转基因大豆油有区别吗? …… 57

21. 各国转基因大豆都有标识吗? …………………… 59

22. 中国大豆科学理论研究奠基人、大豆杂交育种

先驱王金陵 ………………………………………… 60

转基因植物安全评价…………………………… 63

23. 转基因受体植物安全性评价 ……………………… 65

24. 基因操作的安全性评价 …………………………… 68

25. 转基因植物的安全性评价 ………………………… 70

26. 转基因植物产品的安全性评价 …………………… 73

27. 转基因植物试验方案 ……………………………… 76

28. 转基因植物各阶段申报要求 ……………………… 78

29. 转基因植物安全证书的申报要求 ………………… 82

参考文献………………………………………………… 84


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大豆的故事--为什么我们需要转基因 作者简介

蒋玮,男,上海市农业科学院生物技术研究所助理研究员,甘肃农业大学作物遗传育种硕士,主要从事转基因生物检测技术研究和转基因农作物环境安全性评价与检测工作。工作之余,长期坚持农业生物安全知识的科普,参与策划上海科技节、全国科普日、科技周、丰收节等科普活动,创作多个科普短视频及图文。 吴潇,研究员,上海交通大学生物学博士后,美国夏威夷大学人类营养与动物学院访问学者。上海科创启明星协会理事长兼副秘书长,上海市人才计划评审专家,上海市科技奖评审专家,上海科普作家协会会员。农业生物安全评价与检测技术创新研究团队学科带头人和首席科学家。长期从事科普工作,获得2021年上海科普教育奖“优秀科普志愿者”二等奖,并评为中国农学会科技志愿者服务典型。先后开展科普讲座近百次,线上科普受众近百万人。

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