中图网文创礼盒，买2个减5元
年中庆第三波！88元任选10本
欢迎光临中图网 请 | 注册
搜索
搜索全部
  • 搜索全部
  • 书名
  • 作者
  • 出版社
  • ISBN
高级搜索
阅读是一座随身携带的避难所人间草木生活如此多娇假装得很辛苦茶经
  • 合成诗经
  • 新人领礼券
  • 新用户注册领10元
中图网
>
经济
>
各部门经济
>
旅游经济酒店管理
酒店督导与实务
分享

酒店督导与实务

作者：侯明贤
出版社：天津大学出版社出版时间：2020-01-01
开本： 16开 页数： 278
本类榜单：经济销量榜
中 图 价:¥21.5(5.5折) 定价  ¥39.0 登录后可看到会员价
加入购物车 收藏
运费6元，满69元免运费
?快递不能达地区使用邮政小包，运费14元起
云南、广西、海南、新疆、青海、西藏六省，部分地区快递不可达
本类五星书更多>
中图价:¥21.5 加入购物车
中图网自出版七楼书店 淘书团
微信公众号

酒店督导与实务 版权信息

酒店督导与实务 内容简介

　　《酒店督导与实务（旅游与酒店管理专业示范性高等职业教育精品规划教材）》共分两篇十四章，理论篇从团队建设、人际沟通、组织激励、质量管理、基层培训、压力管理六个方面对酒店督导与实务的相关理论知识进行了详细的阐述；操作篇则从现场督导、前厅督导管理、客房督导管理、餐饮督导管理、会议督导管理、康乐督导管理、厨房督导管理、工程督导管理八个方面对酒店督导与实务的具体操作进行了系统概括。　　《酒店督导与实务（旅游与酒店管理专业示范性高等职业教育精品规划教材）》具有基础性、前瞻性、艺术性、实用性等特点，体现了理论指导、讲究艺术、实用为主的原则，是现代酒店基层管理者**的基础知识学习用书。

酒店督导与实务 目录

理论篇
**章 团队建设
**节 团队概述
第二节 团队的发展阶段分析
第三节 团队建设中督导的主要工作
第四节 团队精神
第五节 学习型组织
第二章 人际沟通
**节 人际沟通概述
第二节 有效沟通的要义
第三节 沟通指导
第四节 360度人际沟通艺术
第三章 组织激励
**节 激励概述
第二节 激励的基本原理
第三节 激励技能
第四节 制度激励
第四章 质量管理
**节 服务质量概述
第二节 客人对服务质量的评价
第三节 服务质量管理
第四节 客人投诉处理艺术
第五章 基层培训
**节 基层培训概述
第二节 基层培训流程
第三节 培训的关键——需求分析
第四节 培训的难点——效果评价
第六章 压力管理
**节 压力概述
第二节 酒店员工压力分析
第三节 压力反应产生的影响因素
第四节 酒店员工压力管理

操作篇
第七章 现场督导
**节 日常工作指导
第二节 现场会议管理
第三节 营造积极的工作氛围
第八章 前厅督导管理
**节 工作职责和工作内容
第二节 各种单据的基本知识
第三节 解决疑难问题的技巧
第九章 客户督导管理
**节 工作职责和工作内容
第二节 各种单据的基本知识
第三节 解决疑难问题的技巧
第四节 VIP服务
第十章 餐饮督导管理
**节 餐饮部督导的工作职责与内容
第二节 餐厅单据的基本知识
第三节 服务质量的控制
第四节 解决疑难问题的技巧
第十一章 会议督导管理
**节 工作职责和工作内容
第二节 各种单据的基本知识
第三节 解决疑难问题的技巧
第十二章 康乐督导管理
**节 工作职责和工作内容
第二节 各种单据的基本知识
第三节 解决疑难问题的技巧
第十三章 厨房督导管理
**节 工作职责与内容
第二节 餐厅单据的基本知识
第三节 菜点异物的控制
第四节 厨房意外事故的预防
第五节 特殊事故的处理办法
第十四章 工程督导管理
**节 酒店设备系统
第二节 岗位职责规范
第三节 解决疑难问题的技巧
第四节 酒店节能减排措施
参考文献
展开全部
商品评论(0条)
写书评 赚书币
暂无评论……
书友推荐
本类畅销
编辑推荐
返回顶部
新手上路
新用户指引
注册用户 更改注册信息
购物常见问题
关于特价书的常见问题
购买问题
订单跟踪
付款方式
账户余额  申请提现
配送方式及费用、范围
集团购买
售后服务
退换货流程
投诉与建议
特色服务
会员等级与书币
中图网书馨卡
邀请好友购买返10元礼包
其他信息
本站简介
联系我们
招聘英才
网站联盟
友情链接
微信公众号
中图网微信
中图网微博
中图网微博
手机中图网
手机中图网
中图网
诚信认证 电子商务诚信单位认证

京ICP备09013606号-3京信市监发[2002]122号海淀公安分局备案编号：1101083394

营业执照出版物经营许可证 京出发京批字第直110071

在线客服