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茶录导读 版权信息
- ISBN：9787518429462
- 条形码：9787518429462 ; 978-7-5184-2946-2
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
茶录导读 本书特色
茶业内和社会上对陆羽《茶经》研究、解读者众，但是对亚圣蔡襄的《茶录》研究、解读者甚寡。蔡襄在推动团茶发展等多个方面做出了突出贡献，《茶录》本身在书法艺术与推动茶业发展方面均有重大价值和意义。本书依托专业机构对《茶录》进行考究和解析，配以精美彩印，为茶文化爱好者和茶行业人士**读物。
茶录导读 内容简介
蔡襄《茶录》是继陆羽《茶经》之后的又一部重要茶书。本书介绍了蔡襄生平及其茶学论著，校注、翻译了《茶录》，梳理了宋代建州茶源、茶造、茶品、茶器、茶饮、茶事等内容，并通过实地调查走访后总结了蔡襄故里茶业与北苑贡茶的现状，对《茶录》做了一次较为全面的导读。附录有北苑贡茶重要典籍，与《茶录》互为参看。 本书可供茶文化、茶史研究人员和爱好者阅读，还可供茶类专业学生拓展专业知识、提升文化素养使用。
茶录导读 目录
**章 蔡襄其人
**节 蔡襄生平
第二节 蔡襄茶学论著
第二章 《茶录》其书
**节 宋代茶书概述
第二节 《茶录》版本与体例
第三节 《茶录》题跋
第三章 《茶录》译注
**节 《茶录》校注
第二节 《茶录》译文
第四章 宋代建州茶史
**节 建茶之源
第二节 建茶之造
第三节 建茶之品
第四节 建茶之器
第五节 建茶之饮
第六节 建茶之事
第五章 蔡襄故里茶业与北苑贡茶现状
**节 蔡襄故里茶业
第二节 北苑贡茶现状
附录
北苑贡茶典籍选辑
《宋史.蔡襄传》
参考文献
展开全部
茶录导读 节选
三、通达博学的农艺家 蔡襄在福建任职，对闽产之茶叶和荔枝，深入研究，积累了许多科学资料与丰富经验，先后撰写《茶录》与《荔枝谱》两部科技专著。蔡襄在这二者研究兼有成就。 （一）监造贡茶，著《茶录》 宋仁宗庆历年间，即1047年夏秋间，蔡襄担任福建转运使，监制北苑贡茶。他首先在北苑茶品质花色上创新，将过去八饼为一斤的大团茶，改为二十饼为一斤的小团茶。同时，小团茶的原料采用鲜嫩茶芽，茶饼表面印有龙凤纹样，小巧玲珑，名曰小龙团，茶叶品质极精。欧阳修《归田录》： 茶之品莫贵于龙凤，谓之小团，凡二十八片，重一斤，其价直金二两。然金可有，而茶不可得，尝南郊致斋，两府共赐一饼，四人分之。宫人往往镂金花其上，盖贵重如此。 ………………………………………………
茶录导读 作者简介
李远华，武夷学院茶与食品学院教授、博士，教育部高等学校教学指导委员会园艺（含茶学）分委员会委员，第九届福建省茶叶学会副会长，第六届南平市茶叶学会理事长，曾主编《茶叶生物技术》《茶学综合实验》《茶文化旅游》《第一次品岩茶就上手》《第一次品乌龙茶就上手》等多部大学教材和著作。 叶国盛，武夷学院茶与食品学院讲师，主要从事古典文献、茶史与茶文化研究，曾主编《中国古代茶文学作品选读》《武夷茶文献选辑（1939—1943）》，参编《第一次品岩茶就上手》等著作。
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